سورج مکي جو تيل ڇا آهي؟

توهان شايد دڪان جي شيلفن تي سورج مکي جو تيل ڏٺو هوندو يا ان کي پنهنجي پسنديده صحتمند ويگن ناشتي جي کاڌي ۾ هڪ جزو جي طور تي درج ڏٺو هوندو، پر سورج مکي جو تيل اصل ۾ ڇا آهي، ۽ اهو ڪيئن پيدا ٿئي ٿو؟

هتي سورج مکي جي تيل جون بنيادي ڳالهيون آهن جيڪي توهان کي ڄاڻڻ گهرجن.

جيسورج مکي جو ٻوٽو

اهو ڌرتيءَ تي سڀ کان وڌيڪ سڃاڻي ويندڙ ٻوٽن مان هڪ آهي، جيڪو گريني جي وال پيپر، ٻارن جي ڪتابن جي ڪَوَرن، ۽ ڳوٺاڻي انداز کان متاثر ٿيل فلپ ڪئلينڊرن تي نظر اچي ٿو. سورج مکي اصل ۾ هيلينٿس جينس جو ميمبر آهي، جنهن ۾ سالياني ۽ دائمي گلن جي ٻوٽن جون 70 کان وڌيڪ منفرد جنسون شامل آهن. ان کان علاوه، ان ۾ اهڙي سج واري شخصيت آهي جو اسان ان کي پيار ڪرڻ کان سواءِ رهي نٿا سگهون.

پنکڙين جي گول پيلي شڪل، گھمندڙ مبهم گل، ۽ سورج مکي جو اوچو قد (ڪڏهن ڪڏهن 10 فوٽ تائين پهچي ٿو - ۽ ها، اسان کي ٿورو ڊپ ٿئي ٿو ته ڪو گل اسان کان ڊگهو آهي) اهي خاصيتون آهن جيڪي فوري طور تي هن ٻوٽي کي ٻين کان الڳ ڪن ٿيون.

سورج مکي آمريڪا ۾ پيدا ٿيا ۽ پهريون ڀيرو 5000 سال اڳ مقامي آمريڪن طرفان چربی جي صحتمند ذريعن جي ضرورت ۾ پاليا ويا هئا. انهن کي پوکڻ خاص طور تي ڏکيو نه آهي، انهن کي هڪ مثالي فصل بڻائي ٿو جيڪو تقريبن ڪنهن به موسم ۾ پوکي سگهجي ٿو.

حقيقت ۾، سورج مکي ايترا مضبوط ۽ تيزي سان وڌندڙ هوندا آهن جو اهي ڪڏهن ڪڏهن ميدان ۾ ٻين ٻوٽن، جهڙوڪ آلو ۽ لوبيا جي ٻوٽن جي رستي ۾ اچي ويندا آهن.

وسڪونسن ۽ نيو يارڪ جي ٿڌي اترين علائقن کان وٺي ٽيڪساس جي ميدانن ۽ فلوريڊا جي دلدلي دٻن تائين، توهان کي هر شڪل ۽ سائيز جا سورج مکي ملندا - هر هڪ ۾ ٻج هوندا آهن جيڪي مختلف قسم جي تيل جون خاصيتون پيدا ڪندا آهن.

اهو ڪيئن ٺهيل آهي

سورج مکي جا ٻج پاڻ ۾ هڪ سخت حفاظتي ٻاهرين خول مان ٺهيل آهن، جنهن جي اندر هڪ نرم ۽ نرم داڻو آهي. داڻي اندر غذائي قدر جو وڏو حصو هوندو آهي، تنهن ڪري پيداوار جي عمل جي شروعات تيل جي پيداوار لاءِ اعليٰ معيار جي داڻي حاصل ڪرڻ لاءِ ٻجن کي صاف ڪرڻ، اسڪريننگ ڪرڻ ۽ ڊي-هُل ڪرڻ تي ڌيان ڏئي ٿي. اهو تمام گهڻو ڪم آهي.

پيچيده سينٽرفيوگل مشينري (تيز رفتار سان گھمڻ) سان، خولن کي الڳ ڪيو ويندو آهي ۽ ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي ته جيئن صرف دانا باقي رهي. جڏهن ته ڪجهه خول مرکب ۾ رهي سگهن ٿا، انهن ۾ ٿوري مقدار ۾ تيل پڻ شامل ٿي سگهي ٿو.

تيز گرمي پد تي پيسڻ ۽ گرم ڪرڻ سان، سورج مکي جا ٻج دٻائڻ لاءِ تيار هوندا آهن ته جيئن تيل وڏي مقدار ۾ ڪڍيو وڃي. جڏهن صحيح طريقي سان ڪيو وڃي، ته پيدا ڪندڙ ٻج مان 50 سيڪڙو تائين تيل پيدا ڪري سگهن ٿا، بچيل ماني کي ٻين صنعتي يا زرعي استعمالن لاءِ استعمال ڪندي.

اتان کان، اضافي تيل هائيڊرو ڪاربن جهڙن محلولن ۽ هڪ آسون جي عمل کي استعمال ڪندي ڪڍيو ويندو آهي جيڪو پيداوار کي وڌيڪ صاف ڪري ٿو. هي قدم هڪ بي رنگ، بوءِ کان سواءِ تيل ٺاهڻ لاءِ اهم آهي جيڪو پچائڻ لاءِ مناسب هڪ غير جانبدار ذائقو رکي ٿو.

ڪڏهن ڪڏهن، سورج مکي جي تيل کي ٻين سبزي جي تيلن سان ملايو ويندو آهي ته جيئن عام کاڌي جي تيل جون شيون ٺاهيون وڃن، جڏهن ته ٻيا پيدا ڪندڙ 100٪ خالص سورج مکي جو تيل پيدا ڪرڻ جو مقصد رکن ٿا، جنهن سان صارفين کي انهن جي خريد ڪيل شين ۾ وڌيڪ شفافيت ملندي. سٺين شين تي قائم رهو، ۽ توهان صاف ٿي ويندا.

واپرائڻ ۽ ٻيا حقيقتون

اسان اڄ خاص طور تي تيل ۾ دلچسپي رکون ٿا، پر سورج مکي جا ٻج، يقيناً، انسانن ۽ جانورن لاءِ ناشتي جي طور تي تمام گهڻا مشهور آهن! 25 سيڪڙو کان وڌيڪ سورج مکي جا ٻج (عام طور تي ننڍيون ننڍيون قسمون) برڊ سيڊ ۾ استعمال ٿيندا آهن، جڏهن ته تقريباً 20 سيڪڙو سڌي طرح انساني استعمال لاءِ هوندا آهن. ڇا اهو عجيب آهي ته اسان بنيادي طور تي برڊ سيڊ کائي رهيا آهيون؟ نه، اسان سمجهون ٿا ته اهو ٺيڪ آهي ... شايد.

جيڪڏهن توهان ڪڏهن ڪنهن راند ۾ ويا آهيو يا دوستن سان گڏ ڪئمپ فائر جي چوڌاري گهميو آهي، ته توهان کي خبر پوندي ته سورج مکي جي ٻج چبائڻ ۽ اُڇلائڻ واقعي هڪ قومي تفريح آهي، جيتوڻيڪ اهو ڏسڻ ۾ ... خير، اسان ايماندار ٿينداسين، اهو گندو لڳي ٿو.

جڏهن ته سورج مکي جي قيمت جو هڪ وڏو حصو تيل مان ايندو آهي (تقريبن 80٪)، بچيل ماني ۽ ڪچرو جانورن جي کاڌ خوراڪ، ڀاڻ، يا ٻين صنعتي استعمالن طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو زندگي جي دائري وانگر آهي، سواءِ صرف هي هڪ گل جي.